Chuối là nguồn cung cấp chất xơ tốt cũng như các vitamin, khoáng chất quan trọng nhưng có hàm lượng carbohydrate và đường tự nhiên tương đối cao. Do đó, chuối bổ sung cho một bữa ăn đầy đủ chất dinh dưỡng, đặc biệt khi kết hợp với các thực phẩm khác có nhiều chất béo hoặc protein lành mạnh và đúng thời điểm. Hãy bổ sung chuối vào chế độ ăn uống hàng ngày một cách hợp lý để tận dụng tối đa những lợi ích này.
Chuối chứa tryptophan, một acid amin mà cơ thể chuyển đổi thành serotonin và melatonin, hai chất dẫn truyền thần kinh quan trọng cho giấc ngủ. Do đó ăn chuối trước khi đi ngủ 2-3 tiếng góp phần cải thiện chất lượng giấc ngủ. Lưu ý không nên ăn quá sát giờ đi ngủ vì có thể gây khó tiêu.
Thời điểm không nên ăn chuối là khi bụng đói vì có thể gây ra một số vấn đề như tăng đường huyết đột ngột, chuối chứa nhiều đường tự nhiên, ăn khi đói sẽ làm đường huyết tăng nhanh, không tốt cho người bị đái tháo đường hoặc có nguy cơ mắc đái tháo đường. Mặc dù có GI thấp đến trung bình nhưng chuối vẫn chứa carbohydrate và có thể làm tăng đường huyết nếu ăn quá nhiều hoặc không đúng cách.
Hơn nữa, ăn chuối khi đói có thể gây mất cân bằng giữa canxi và magie trong máu, ảnh hưởng đến tim mạch. Chuối chứa nhiều chất xơ, ăn khi đói có thể gây khó tiêu, đầy bụng, đặc biệt là đối với những người có hệ tiêu hóa kém.
Ngoài ra, chuối không cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, do đó không nên chỉ ăn chuối riêng mà nên kết hợp chuối với các loại thực phẩm khác để có một chế độ ăn cân bằng. Không nên ăn quá nhiều chuối trong một ngày, một hoặc hai quả chuối mỗi ngày là đủ. Chuối chín dễ tiêu hóa hơn chuối xanh.
