Ẩm thực không chỉ là niềm tự hào văn hóa mà còn đang trở thành “linh hồn” của các kỳ nghỉ. Theo Báo cáo Taste of Home 2025 của Booking.com, hương vị quê nhà giờ đây ảnh hưởng trực tiếp đến cách người Việt lựa chọn điểm đến, nơi lưu trú và cách họ tận hưởng kỳ nghỉ.
Báo cáo khảo sát hơn 8.000 du khách tại khu vực Châu Á – Thái Bình Dương cho thấy 84% du khách Việt chọn điểm đến vì ẩm thực, và 48% xem trải nghiệm món đặc sản là động lực chính của chuyến đi. Những con số này phản ánh rõ rệt tầm quan trọng của ẩm thực trong hành trình du lịch mới.
Ẩm thực trở thành động lực cho hành trình nghỉ dưỡng
Người Việt ngày càng tìm kiếm kỳ nghỉ mang tính cá nhân hóa và gắn kết cảm xúc. Loại hình lưu trú nghỉ dưỡng (holiday homes) đang nổi bật nhờ:
Du khách Việt ưa chuộng loại hình lưu trú nghỉ dưỡng gắn liền trải nghiệm ẩm thực
Không gian riêng tư, thoải mái để thưởng thức bữa ăn (38%)
Tự do ăn uống, không gò bó giờ giấc (36%)
Cơ hội nấu nướng và chia sẻ cùng người thân (35%)
Khi du lịch, thói quen ẩm thực của người Việt cũng thay đổi rõ rệt. 80% ghé chợ địa phương, 33% nấu món đặc sản, 38% thử thiết bị bếp mới và 28% sáng tạo công thức. Ẩm thực không chỉ là phần phụ trong hành trình mà đã trở thành trải nghiệm trung tâm.
Bốn xu hướng du lịch ẩm thực định hình kỳ nghỉ của người Việt
“Đầu bếp mới” với Gen Z làm chủ căn bếp du lịch
Thế hệ trẻ, đặc biệt là Gen Z, đang thay đổi khái niệm nấu ăn khi đi du lịch. 24% du khách Việt cho biết họ nấu ăn để chiêu đãi người thân, vừa giữ hương vị truyền thống vừa sáng tạo cách thể hiện mới mẻ.
“Holiday Kitchen Personas” mang cá tính phản chiếu trong gian bếp
Báo cáo của Booking.com chỉ ra bốn nhóm du khách nổi bật:
Người truyền thống thích nấu món quen thuộc.
Người thử nghiệm yêu thích sáng tạo công thức.
Người tối giản ưu tiên nhanh gọn, tiện lợi.
Người hòa đồng thích nấu ăn cùng người khác để gắn kết.
Mỗi tuýp thể hiện một cách khác nhau trong việc “tận hưởng” ẩm thực khi nghỉ dưỡng.
“Du lịch xe đẩy” khám phá văn hóa qua chợ địa phương
80% du khách Việt thích ghé siêu thị hoặc chợ thay vì mua quà lưu niệm. Họ chọn mua nguyên liệu tươi, hỗ trợ người dân địa phương và tìm hiểu văn hóa ẩm thực bản địa theo cách thực tế nhất.
“Căn bếp di động” mang theo hương vị thân thuộc
91% du khách Việt mang theo món quen như đồ ăn vặt (43%), mì gói (35%) hoặc gia vị (32%) để tạo cảm giác “như ở nhà”. Đây là minh chứng rõ ràng cho xu hướng nghỉ dưỡng gắn với sự thoải mái và gần gũi.
Lưu trú nghỉ dưỡng không gian gắn kết và trải nghiệm
Nhà ven biển (36%), nhà vùng quê (25%), căn hộ (25%) và homestay (23%) là các lựa chọn hàng đầu của người Việt. Các hình thức này mang lại sự linh hoạt, riêng tư và phù hợp cho kỳ nghỉ gia đình, kỷ niệm hoặc những dịp quây quần.
Ẩm thực giúp các mối quan hệ được kết nối qua những bữa ăn, khiến hành trình nghỉ dưỡng trở nên sâu sắc và ý nghĩa hơn.
Ông Branavan Aruljothi, Giám đốc Quốc gia Booking.com Việt Nam, chia sẻ: “Báo cáo Taste of Home 2025 nhấn mạnh vai trò của ẩm thực trong lựa chọn du lịch của người Việt. Các loại hình lưu trú thay thế giúp du khách sống như người bản địa nhưng vẫn giữ được sự tiện nghi quen thuộc”.
Với hơn 8,4 triệu loại hình lưu trú nghỉ dưỡng trong tổng số 31 triệu cơ sở toàn cầu, Booking.com đang mở rộng trải nghiệm “nghỉ như ở nhà” đến du khách khắp nơi, giúp mọi hành trình trở nên thân thuộc và đáng nhớ hơn.
Khi hương vị quê nhà dẫn lối hành trình du lịch
Ẩm thực đã trở thành “ngôn ngữ cảm xúc” của du khách Việt. Xu hướng nghỉ dưỡng 2025 cho thấy du lịch không chỉ là khám phá, mà còn là cách tìm về hương vị thân quen, nơi bữa ăn, căn bếp và tình thân kết nối nên trải nghiệm khó quên./.
